農家から花豆の甘露煮の販売　家庭味噌　ふき・山椒味噌　ネット販売

味彩

DSC09187.JPGブルーベリージャム　180g
完熟したブルーベリーをグラニュー糖とレモン汁で仕上げました。

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DSC09192.JPGりんごジャム　180g
ふじりんごを使ったジャム　グラニュー糖とレモン汁を使いました。

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DSC09213.JPGジャムセット
りんご・ブルーベリー・りんご蜜

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DSC09193.JPGふき味噌　150g
自家製味噌に、ふきのとう・ふき・青唐辛子を入れたのでピッとした辛みがあります。

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DSC09195.JPGDSC09195.JPGミヨウガ味噌　150g
自家製味噌にミヨウガ・大根・きゅうり・青唐辛子を入れ仕上げました。

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DSC09199.JPGニンニク味噌　150g
自家製味噌にニンニク・大根・青唐辛子・カツオブシ・七唐辛子を入れ仕上げました。

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味彩

紫花豆の甘露煮

国産の黒砂糖使用

柔らかく似た豆をそれぞれに味をつけ　甘い蜜の中に漬けました。
そのまま食卓へ・・・いろいろにお使いください。
クッキーやお菓子のトッピング・贅沢にぜんざいのお供にも

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念願だった許可書

華工房　味彩

家では花栽培をしながら　花豆や大豆・みようが・にんにくなども栽培しています。こうした自家栽培し高原で育った味を生かし　新鮮な水を使って我が家の味が出せればと思っています。

大白大豆味噌を使った山の味　花豆の甘露煮　新鮮みようがの味

ただ淡々と想いをこめて　やっていきたいと思います。

℡・ｆａｘ : ０２７８-５８-３３７９　　注文はこちらへ

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味噌作り大安吉日　窯に火を入れます。 薪で　じっくり一日かけて大豆を柔らかく煮詰めます。

DSC06212.JPGじっくり煮た豆は、ひと皮むけたベッピンさんのふっくらお豆さんに変身

DSC06224.JPGつぶした豆は大きな樽に煮汁と塩を加えて3年間涼しいところで寝かします。

DSC06288.JPGバ～さんの味を引き継ぎ家の味噌の出来上がり。

６月に入ると梅雨の晴れ間を見て大豆の定植

DSC00044.JPG平均年齢７０歳で　大豆の定植です。